Aprenda a Fazer um Salgado de Frango Rápido e Prático
Descubra como preparar um delicioso salgado de frango de maneira simples e rápida, ideal para festas e vendas. Esta receita é perfeita para quem busca um lanche fácil de fazer, saboroso e prático. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esses salgados são recheados com um delicioso frango cremoso e queijo derretido.
Ingredientes:
Para o recheio:
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- 150g de molho de tomate
- 100ml de água
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão
- 200g de queijo mussarela ralado
Para a massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 100ml de leite
- 150ml de água
- ½ colher de sopa de sal
Modo de Preparo:
Recheio:
- Aqueça o óleo e adicione o alho, deixando dourar.
- Adicione a cebola e a salsinha, refogando até murchar.
- Tempere com pimenta-do-reino e colorau.
- Adicione o molho de tomate, a água e o frango desfiado.
- Cozinhe por 3 minutos, depois adicione sal e farinha de trigo.
- Cozinhe por mais 2 minutos, adicione o creme de leite ou requeijão e misture até obter uma consistência cremosa. Reserve.
Massa:
- Misture a farinha, açúcar e fermento.
- Adicione o sal, ovo, margarina, leite e água, misturando bem.
- Sove a massa por 10 minutos até ficar macia e homogênea.
- Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Montagem:
- Divida a massa em duas partes, abra uma das partes com um rolo.
- Espalhe metade do recheio e do queijo sobre a massa.
- Enrole como um rocambole e corte em pedaços de dois dedos de largura.
- Coloque os pedaços em forminhas de alumínio untadas com óleo.
- Deixe descansar por 1 hora.
Assar:
- Pincele os salgados com gema misturada com um pouco de óleo.
- Polvilhe salsinha por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 20 minutos.
Dicas Extras:
- Para garantir uma massa macia, certifique-se de sovar bem até obter uma consistência homogênea.
- Use ingredientes frescos para um sabor mais intenso.
- Para variar, experimente rechear os salgados com outros ingredientes, como queijo e presunto, ou carne moída refogada.
Rendimento da Receita:
Esta receita rende aproximadamente 20 salgados.
Tempo de Preparo Total:
O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa.
Dúvidas Sobre a Receita:
Posso substituir o creme de leite por requeijão? Sim, você pode usar requeijão no lugar do creme de leite para um recheio mais cremoso.
É possível congelar os salgados antes de assar? Sim, congele os salgados modelados e leve diretamente ao forno quando desejar assar.