O vinagre de maçã, há muito tempo adotado como um “segredo” para perder peso, recebeu respaldo científico de acordo com uma pesquisa publicada na revista BMJ Nutrition, Prevention & Health. O estudo revelou que uma simples colher de sopa desse ingrediente por dia pode realmente contribuir significativamente para o emagrecimento, especialmente entre jovens com sobrepeso ou obesidade.
Os participantes do estudo foram divididos em quatro grupos, cada um recebendo doses diárias de um preparado de vinagre de maçã misturado com 250 ml de água. As doses variavam de 5 ml, 10 ml, 15 ml de vinagre de maçã ou um placebo. Após três meses de consumo regular, o grupo que recebeu 15 ml – equivalente a uma colher de sopa – apresentou os melhores resultados em termos de perda de peso.
Os resultados foram impressionantes: aqueles que consumiram 15 ml de vinagre de maçã experimentaram uma redução média de peso de 77 kg para pouco mais de 70 kg. Os grupos que receberam 10 ml e 5 ml também registraram perdas de peso significativas, enquanto o grupo do placebo teve uma redução mínima de peso após as 12 semanas.
Além da perda de peso, os exames de sangue revelaram melhorias nas taxas de açúcar e colesterol entre aqueles que consumiram vinagre de maçã.
A nutricionista Cristiane Coronel, do Instituto Mare, explica que o vinagre de maçã ajuda a controlar os picos de insulina no organismo, potencializando a perda de peso. No entanto, ela adverte que o consumo deve ser evitado por pessoas com gastrite e úlceras devido ao aumento da acidez estomacal.
Para minimizar os possíveis efeitos adversos no estômago, é recomendado consumir vinagre de maçã pouco antes ou junto com as refeições, de acordo com as orientações das especialistas. Portanto, enquanto o vinagre de maçã pode ser um aliado na jornada de perda de peso, é importante considerar sua adequação individual e potenciais impactos na saúde gástrica.