Descubra como fazer um petisco irresistível com massa de mandioca e recheios deliciosos. Esses salgados de mandioca são perfeitos para uma refeição rápida ou para servir em festas, sendo fáceis de preparar e cheios de sabor.
Ingredientes:
- 800g de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- Sal a gosto (se necessário, pois a mandioca já foi cozida com sal)
- Queijo mussarela em cubos (ou outro recheio de sua preferência)
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture bem a mandioca amassada, a manteiga, a pimenta-do-reino e a cebolinha verde até obter uma massa homogênea.
- Modelagem dos Bolinhos:
- Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro.
- Feche bem, moldando em formato de bolinho.
- Empanar e Fritar:
- Passe os bolinhos na farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente empanados.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os bolinhos aos poucos até que estejam dourados por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva os salgados de mandioca ainda quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.
Dicas Extras:
- Para um Preparo Perfeito: Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida antes de amassá-la, para garantir uma textura macia na massa dos salgados.
- Para Variar na Receita: Experimente diferentes tipos de queijo como catupiry, provolone ou queijo coalho para variar o sabor dos salgados.
- Para uma Versão Saudável: Para uma opção mais saudável, asse os salgados de mandioca em vez de fritar, utilizando um forno pré-aquecido a 200°C até dourar.
- Para Vender: Embale os salgados em embalagens individuais após esfriarem completamente para facilitar a venda e garantir a qualidade do produto.
Rendimento da Receita:
Esta receita rende aproximadamente 20 unidades de salgados de mandioca.
Tempo de Preparo Total:
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o cozimento da mandioca.
Com essa receita, você vai encantar seus convidados com salgados de mandioca cheios de sabor e com uma massa incrivelmente macia. Experimente essa delícia no seu próximo arraiá ou reunião familiar e aproveite os elogios!