O Bolo Gelado com Cobertura de Pavê e Ganache é uma sobremesa elegante e irresistível, perfeita para qualquer ocasião especial. Combinando uma massa macia, a cremosidade do pavê e a riqueza do ganache, este bolo promete encantar todos os seus convidados.
Visualmente impressionante, é ideal para festas e eventos, destacando-se pela aparência elaborada e pelo sabor inigualável. A cobertura de pavê adiciona uma camada extra de suavidade, enquanto a ganache de chocolate confere um toque luxuoso. Servido gelado, ele se torna ainda mais refrescante e delicioso, fechando qualquer refeição com chave de ouro.
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
Para a Cobertura de Pavê:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione o leite e o óleo, batendo bem.
- Acrescente a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
Preparo da Cobertura de Pavê:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Preparo da Ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
Montagem:
- Deixe o bolo esfriar completamente e desenforme.
- Espalhe a cobertura de pavê sobre o bolo.
- Finalize com a ganache de chocolate por cima.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito:
- Asse o bolo em forno pré-aquecido para garantir que ele cresça uniformemente.
- Deixe o pavê esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo para evitar que derreta a ganache.
Para Variar na Receita:
- Adicione frutas frescas na camada de pavê para um sabor extra.
- Use chocolate branco para a ganache para uma versão mais doce.
Para uma Versão Saudável:
- Substitua o açúcar por adoçante natural.
- Utilize leite desnatado e creme de leite light para reduzir calorias.
Para Vender:
- Corte o bolo em porções individuais e embale em potes plásticos.
- Decore com raspas de chocolate para um visual mais atraente.
Rendimento da Receita
- A receita rende aproximadamente 12 a 15 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de resfriamento.
Desfrute desta receita sofisticada e surpreenda todos com o sabor e a beleza deste bolo gelado especial!