O curau é um prato típico brasileiro à base de milho, que não pode faltar no cardápio da festa junina! Para trazer uma novidade ao prato tradicional, que tal apostar na versão de curau de travessa recheado com cocada? Essa receita do Guia da Cozinha vai surpreender e deliciar todos os seus convidados.
Aqui estão os ingredientes e o modo de preparo completo dessa deliciosa receita:
Ingredientes para o Curau:
- 1 xícara (chá) de água
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Coco ralado e canela em pó para polvilhar
Ingredientes para o Recheio:
- 2 gemas peneiradas
- 50g de coco ralado
Modo de Preparo:
- Retire os grãos de milho da espiga com uma faca afiada, rente ao sabugo.
- Bata os grãos no liquidificador com a água até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira, apertando com uma colher para extrair todo o líquido.
- Despeje o líquido em uma panela e acrescente o leite, o leite de coco e o sal.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até ferver.
- Cozinhe por 5 minutos ou até engrossar.
- Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e misture a manteiga. Reserve.
Preparando o Recheio:
- Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 4 minutos, mexendo constantemente após iniciar a fervura.
- Retire do fogo e reserve.
Montagem:
- Despeje metade do curau em um refratário médio.
- Espalhe a cocada uniformemente sobre o curau.
- Cubra com o restante do curau.
- Deixe esfriar completamente.
- Polvilhe com coco ralado e canela em pó antes de servir.
Com essa versão especial de curau de travessa recheado com cocada, sua festa junina ficará ainda mais gostosa e surpreendente. Experimente e aproveite os elogios!